吉水县八都板鸭有限公司是由六家零散性板鸭生产企业重组合成的集团化有限公司。重组后的八都板鸭有限公司固定资产1000万元，拥有孵鸭厂10家（年孵鸭苗900万羽）、养鸭户863户（年养成鸭600万只）、鸭饲料销售部一家、板鸭加工厂一家（年加工板鸭200万只）、外调毛鸭300万只；是一家集孵鸭、养鸭、板鸭加工及饲料销售为一体的大型生产企业，并成为江西省最大的鸭苗集散地。

八都板鸭有限公司总投资6000万元，已建立了60亩鸭苗育种精养基地、120亩育肥区和40亩生产加工包装区，年生产能力达400万只以上。生产规模大，成为江西省最大的板鸭生产加工龙头企业。

八都，史称龙城。是一代伟人毛泽东的祖籍。明洪武13年（1380年），八都青年毛太华因军功封官拨入湖南，携带子居住在湘乡县城北门外纬紫桥。十年后，又移居湘潭七都七甲（今韶山）定居。从太华公算起，毛泽东是第20代子孙。

 在发展经济大潮中，八都人民保持龙威虎劲，创造了一个又一个品牌。八都板鸭就是这些品牌中的突出代表。她以精选优质红毛鸭为原料，经现代科技和传统工艺精制而成，采用灭菌真空保险包装，鸭体扁平、外形桃圆、皮张洁白、瘦肉酱色，素以“色、香、味、形”而享誉腊味之最。

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